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Halloumi Tikka Masala - ein leckeres vegetarisches Gericht mit Halloumi und Gewürzen.

Halloumi Tikka Masala

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit zartem Halloumi, buntem Gemüse und einer aromatischen Tikka Masala Soße, perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Marinieren
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 stück rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 stück gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 stück rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 1 stück rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 stück Zitrone, Saft
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • Basmatireis oder Naan-Brot

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Marinade zubereiten
  1. Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Halloumi und Gemüse marinieren
  1. Halloumi, Paprika und Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Spieße bestücken
  1. Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Aromatische Basis schaffen
  1. Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten.
Aromen entfalten
  1. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Chilischote (optional) hinzufügen.
Tomatenbasis hinzufügen
  1. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
Gewürze hinzufügen
  1. Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Soße verfeinern
  1. Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitronensaft hinzufügen
  1. Zitronensaft hinzufügen.
Grillen oder Braten
  1. Halloumi-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Spieße in die Soße geben
  1. Gegrillte Halloumi-Spieße in die Tikka Masala Soße geben und vorsichtig verrühren.
Anrichten
  1. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Die Marinade sollte mindestens 15 Minuten einziehen. Für eine extra cremige Soße kann Kokosmilch gegen Sahne ausgetauscht werden. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.