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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln auf einem Teller, serviert mit frischem Gemüse.

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Schnelles und leckeres Gericht aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischer Teriyaki-Sauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: asiatisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten Frische und Qualität beachten.
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce Nach Geschmack anpassen.
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, in Streifen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen.
  5. Paprika und Brokkoli zugeben und 3-4 Minuten braten.
  6. Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig einrühren, kurz einkochen lassen.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
  8. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

Koche die Nudeln nicht zu lange, damit sie al dente bleiben. Halte das Hähnchen beim Anbraten in Bewegung, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Der Brokkoli sollte knackig bleiben. Passen Sie die Menge der Teriyaki-Sauce nach deinem Geschmack an.