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Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais auf einem Teller serviert

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Ein leckeres und schnelles Gericht für jeden Tag, das zarte Hähnchenstücke mit knackigem Gemüse vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 250 g Reis (z. B. Langkornreis)
  • 1 Stück Brokkoli (kleiner Kopf, frisch oder gefroren)
  • 1 Dose Mais oder 200 g TK
  • 1 Stück Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch)
  • 500 ml Hühnerbrühe Für mehr Geschmack selbstgemacht oder aus dem Würfel
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
  3. Brokkoli und Mais dazugeben und alles gut vermengen.
  4. Reis hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Die Reste der Hähnchen-Reis-Pfanne können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für eine vegetarische Version kann das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.