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Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais auf einem Teller serviert

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Eine schnelle und gesunde One-Pot-Mahlzeit mit Hähnchen, Brokkoli und Mais, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Gesund
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 500g)
  • 1 Tasse Reis (Vollkorn oder weiß)
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 Tasse Mais
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • nach Geschmack Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln und Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Brokkoli und Mais dazugeben, würzen und Brühe hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochten Reis unterheben, gut vermengen und servieren.

Notes

Serviere die Pfanne in tiefen Tellern mit einem Spritzer Zitrone oder frisch gehackter Petersilie. Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.