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Hackbällchen in cremiger Sauce serviert mit Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches Gericht, ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Wohlfühlgericht an kalten Tagen. Diese Hackbällchen sind saftig und werden in einer cremigen Sauce serviert, begleitet von einem cremigen Kartoffelpüree.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Alternativ kann gemischtes Hack verwendet werden.
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel Für die Bindung.
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Braten
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
Für das Kartoffelpüree
  • 500 g Kartoffeln Frische Kartoffeln sorgen für ein besonders cremiges Püree.
  • 50 g Butter
  • Milch nach Bedarf Für die gewünschte Konsistenz.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
  2. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun braten.
  2. Sahne und Senf hinzfügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die gekochten Kartoffeln mit Butter und genügen Milch zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, dass es schön cremig wird.
Servieren
  1. Die Hackbällchen in der Sahnesauce zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Für zusätzliche Aromen kann die Sahnesauce mit etwas Knoblauch oder Kräutern gewürzt werden. Wenn das Püree zu trocken ist, füge mehr Milch hinzu.