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Griechischer Kritharaki-Hackauflauf mit Feta auf einem Tisch serviert.

Griechischer Kritharaki-Hackauflauf mit Feta

Ein köstlicher und einfacher Auflauf mit Hackfleisch, Kritharaki und cremigem Feta, der mit griechischen Gewürzen verfeinert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500-600 g mageres Rinderhackfleisch
  • 300-350 g Kritharaki (Orzo)
  • 200 g echter griechischer Feta aus Schafs- und/oder Ziegenmilch
  • 800 g stückige Tomaten oder Passata 1 Dose
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • getrockneter Oregano (vorzugsweise griechischer Wildoregano)
  • ½ TL Zimt
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 Eier
  • 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 100 ml Milch
  • geriebener Hartkäse (z.B. Graviera oder Parmesan)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Hacke die Zwiebel fein und presse oder hacke den Knoblauch.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate das Rinderhackfleisch krümelig und goldbraun an.
  4. Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie glasig, gefolgt von Knoblauch und Tomatenmark.
  5. Füge stückige Tomaten, Lorbeerblatt, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer hinzu und lass die Sauce sanft köcheln.
  6. Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung, vermische sie mit Olivenöl und lege sie in die Auflaufform.
  7. Verteile die Hackfleischsauce über die Nudeln und brösele den Feta darüber.
  8. Verquirle Eier, Joghurt, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße es über den Auflauf.
  9. Backe den Auflauf für 30-40 Minuten.
  10. Lass ihn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Notes

Diesen Auflauf direkt aus der Form servieren. Ein paar frische Kräuter darüber streuen und mit einem knusprigen Baguette oder einem leichten griechischen Salat kombinieren. Für eine vegane Version pflanzliches Hackfleisch und veganen Feta verwenden.