Gesundes Bananenbrot

Saftig und aromatisch – dieses gesunde Bananenbrot ist der perfekte Snack oder ein Frühstück, das dir Energie für den Tag gibt.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Total Time 1 5

Servings: 8 Stücke

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

3 reife Bananen Sollten gut reif sein, je mehr braune Stellen, desto süßer das Brot.
200 g Haferflocken Zarte Haferflocken für eine bessere Konsistenz.
100 g Mandelmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
2 Eier Für vegane Variante durch Chia-Ei oder Apfelmus ersetzen.
100 g Honig oder Ahornsirup Je nach Vorliebe.
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt Für ein zusätzliches Aroma.
eine Prise Salz

Method

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Haferflocken, Mandelmehl, Eier, Honig oder Ahornsirup, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinfügen und gut vermischen.
Den Teig in die Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Achte darauf, dass deine Bananen gut reif sind. Rühre die Zutaten nicht zu lange an, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Lass das Brot nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit es beim Anschneiden nicht zerfällt.