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Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und frischen Tomaten serviert.

Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten

Ein leichtes und elegantes Gericht aus zartem, geröstetem Spargel, cremiger Burrata und frischen Cherry-Tomaten, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g grüner Spargel
  • 250 g Burrata Kann durch Feta ersetzt werden.
  • 200 g Cherry-Tomaten
Weitere Zutaten
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Balsamico-Essig (optional) Ein Spritzer nach dem Röstprozess kann das Geschmackserlebnis intensivieren.
  • nach Geschmack frischer Basilikum Für die Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
  3. Halbiere die Cherry-Tomaten.
Rösten
  1. Verteile den Spargel und die Tomaten auf einem Blech.
  2. Beträufle sie mit Olivenöl, und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Röste alles für 15-20 Minuten im Ofen, bis der Spargel zart und leicht an den Rändern bräunlich ist.
Servieren
  1. Serviere den warmen Spargel auf einem Teller, lege die Burrata darauf und garniere mit frischem Basilikum.

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Den Spargel gleichmäßig verteilen für eine optimale Röstung. Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.