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Bunte Gemüsepfanne mit Huhn auf einem Teller serviert

Gemüsepfanne mit Huhn

Eine köstliche Kombination aus saftigem Hühnerfleisch und buntem, knackigem Gemüse. Schnell zubereitet und perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein schnelles Mittagsgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 stück Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
  • 150 g Brokkoli, in Röschen
  • 150 g Zucchini, gewürfelt
  • 100 g Karotten, in Scheiben
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Bereite das Huhn vor: Schneide das Hühnerbrustfilet in kleine Würfel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
  4. Gib die Hühnerwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten).
Kochen
  1. Füge die Paprika, Brokkoli, Zucchini und Karotten hinzu und mische alles gut durch.
  2. Gieße die Sojasauce über das Gemüse und das Huhn und mische gut, damit alles gleichmäßig gewürzt ist.
  3. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
  4. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischen Kräutern.

Notes

Du kannst die Gemüsepfanne mit Huhn im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Gericht eignet sich weniger zum Einfrieren, da das Gemüse seine Konsistenz verlieren könnte. Es lässt sich gut am Vortag vorbereiten und einfach aufwärmen.