Ingredients
Method
Vorbereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich. Je nach Größe halbieren oder vierteln, sodass sie mundgerechte Stücke ergeben.
- Koche die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten vor, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
- Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen und abkühlen.
Marinade zubereiten
- In einer großen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Apfelessig, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Zwiebelpulver verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Schmecke die Marinade ab und passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
Kartoffeln marinieren
- Gebe die abgekühlten Kartoffelstücke zur Marinade und vermenge alles gut.
- Lasse die Kartoffeln mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Grillen
- Fädele die marinierten Kartoffeln auf die vorbereiteten Spieße und achte darauf, sie nicht zu dicht aneinander zu stecken.
- Heize deinen Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200°C) vor und grille die Spieße für 12-18 Minuten, wobei du sie alle paar Minuten wendest.
- Bestreiche die Spieße während des Grillens bei Bedarf nochmals mit der restlichen Marinade.
- Nimm die Spieße vom Grill und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie servierst.
Notes
Die Kartoffeln können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Marinade kann am Vortag zubereitet werden. Variationen wie vegane Versionen oder das Hinzufügen von Kräutern sind möglich.