Go Back
Gefüllte Zucchini mit Champignons, jetzt einfach und lecker zubereiten

Gefüllte Zucchini mit Champignons

Eine köstliche und leichte Mahlzeit aus zarten Zucchini, herzhaften Champignons und cremigem Frischkäse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Zucchini
  • 2 große Zucchini
  • 200 g Champignons (frisch für besten Geschmack verwenden)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Käse (zum Überbacken, z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • Olivenöl Zum Anbraten verwenden
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum für mehr Aroma)

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Champignons klein schneiden und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  4. Frischkäse und frische Kräuter hinzufügt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Mischung in die Zucchinihälften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Zucchini in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich und der Käse schön goldbraun ist.

Notes

Zucchini gleichmäßig aushöhlen, mit frischen Kräutern versehen, und wahlweise Gemübrühe für mehr Aroma hinzufügen.