Go Back
Gefüllte Croissants mit herzhaftem Blätterteig auf einem Teller

Gefüllte Croissants

Knusprige und cremige gefüllte Croissants, ideal für jede Gelegenheit und schnell zubereitet in weniger als 30 Minuten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Französisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für gefüllte Croissants
  • 1 Rolle Blätterteig Das Grundmaterial für die Croissants.
  • 150 g Parmaschinken Für den herzhaften Geschmack.
  • 100 g Frischkäse Verleiht Cremigkeit.
  • 50 g Rucola Für eine frische Note.
  • 1 Stück Eigelb Zum Bestreichen der Croissants.
  • 1 EL Milch Zum Verquirlen mit dem Eigelb.

Method
 

Zubereitung
  1. Blätterteig wie im Video gezeigt schneiden und zu 10-14 Croissants rollen.
  2. Eigelb mit Milch verquirlen und die Croissants damit bestreichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  4. Abkühlen lassen und anschließend aufschneiden.
  5. Zuerst den Frischkäse auf die Croissants geben, danach den Rucola und den Parmaschinken.

Notes

Tipps: Stelle sicher, dass der Blätterteig gut gekühlt ist, damit er beim Backen schön aufblättert. Achte darauf, die Croissants nicht zu dicht zu belegen. Prüfe gegen Ende der Backzeit regelmäßig die Farbe der Croissants. Lass die Croissants nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor du sie aufschneidest.