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Schneller Blechkuchen mit Pudding und Streuseln auf einem Teller

Fruchtiger Blechkuchen

Dieser saftige Blechkuchen mit Pudding und Streuseln ist perfekt für jede Gelegenheit und begeistert mit seiner cremigen Füllung und knusprigen Streuseln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 250 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Stück Eier
  • 150 ml Milch Frische Milch für mehr Geschmack verwenden
  • 120 ml Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl
Puddingfüllung
  • 800 ml Milch Für die cremige Füllung
  • 60 Gramm Zucker Zur Verfeinerung des Puddings
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Streusel
  • 200 Gramm Mehl
  • 120 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Butter Muss zimmerwarm und weich sein

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Teig Anrühren
  1. Vermische 250 Gramm Mehl, 150 Gramm Zucker und 1 Päckchen Backpulver in einer Schüssel.
  2. Füge 3 Eier, 150 ml Milch und 120 ml Öl hinzu und rühre alles gut durch.
Teig Verteilen
  1. Gieße den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech und streiche ihn glatt.
Pudding Kochen
  1. Koche 800 ml Milch mit 60 Gramm Zucker auf und rühre die 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch glatt.
  2. Gieße die Mischung in die kochende Milch und lasse sie unter Rühren aufkochen, bis sie eindickt.
Pudding Auftragen
  1. Verteile den Pudding gleichmäßig auf dem Teig.
Streusel Herstellen
  1. Mische 200 Gramm Mehl, 120 Gramm Zucker und 120 Gramm Butter mit den Händen, bis Streusel entstehen.
Streusel Verteilen
  1. Streue die Streusel gleichmäßig über den Pudding.
Backen
  1. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Notes

Achte darauf, dass die Butter für die Streusel zimmerwarm ist, um eine gute Konsistenz zu erreichen. Lass den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen, damit der Pudding auf der Oberfläche nicht zerläuft. Um ein Ankleben zu vermeiden, lege das Blech immer mit Backpapier aus.