Fluffige Knoblauch Ecken

Diese fluffigen Knoblauch Ecken sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – einfach, schnell und unwiderstehlich lecker.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Stück

Course: Beilage, Snack

Cuisine: Deutsche

Calories: 200

Hefeteig

½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) Kann durch Trockenhefe ersetzt werden.
280 g Wasser (lauwarm) Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist.
200 g Schmand oder Creme Vega Kann durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
1 TL Zucker
580 g Mehl (Type 405, 550 oder 630)
2 TL Salz
2-3 EL Mehl zusätzlich zum Kneten Hält den Teig geschmeidig.
50 g Butter Kann durch Öl ersetzt werden.
1 TL Knoblauchgranulat oder Knoblauchpulver
½ TL Salz
1 TL italienische Kräuter (optional; Basilikum, Oregano, Thymian) Für zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung

Hefe, Wasser, Schmand und Zucker in eine Schüssel geben und leicht erwärmen, bis die Hefe sich auflöst.
Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Ein Backblech leicht einölen. Den Teig zu einer Kugel formen, auf Backblechgröße ausrollen und auf das geölte Blech legen.
Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den gegangenen Teig in Dreiecke einteilen.
Butter schmelzen und mit Knoblauch, Salz und optional Kräutern verrühren. Auf den Teig-Dreiecken verteilen.
Bei 240 °C etwa 8–10 Minuten backen, dann Temperatur auf 200 °C senken und weitere 5 Minuten goldbraun fertig backen.
Die Knoblauch-Ecken vorsichtig voneinander trennen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Serviere die fluffigen Knoblauch Ecken warm. Sie bleiben im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Im Gefrierfach bis zu einem Monat haltbar.