Go Back
Fitness-Casserole mit Brokkoli und Hackfleisch für eine gesunde Mahlzeit

Fitness Auflauf

Ein nährstoffreicher Auflauf, der die nussigen Aromen von Brokkoli und zartem Rinderhackfleisch in einer cremigen Quark-Ei-Mischung vereint. Ideal nach dem Workout oder als sättigende Abendmahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch Für einen proteinreichen Auflauf.
  • 300 g Brokkoli Frisch oder tiefgefroren, in kleine Röschen schneiden.
  • 200 g Quark Für die cremige Konsistenz, alternativ Skyr verwenden.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung der Zutaten.
  • 1 Stück Zwiebel Für den aromatischen Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für zusätzlichen Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Olivenöl Zum Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schneide den frischen Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser, bis er bissfest ist.
Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
  2. Verrühre in einer Schüssel die Eier mit dem Quark, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Gib den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung und mische alles gut.
  4. Verteile die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform und backe den Auflauf für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

Notes

Du kannst die Mischung auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Kühlschranklagerung bis zu 3 Tage möglich.