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Saftiges Bananenbrot mit Bananen und Nüssen, frisch gebacken.

Feuchtes Bananenbrot

Ein einfaches Rezept für saftiges Bananenbrot, perfekt als Snack oder zum Frühstück, das reife Bananen nutzt für einen süßen, aromatischen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bananenbrot Zutaten
  • 3 große große reife Bananen, zerstampft Verwende gut reife Bananen für mehr Süße.
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter Kann durch Kokosöl für vegane Variante ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse Zucker Brauner Zucker kann für intensiveren Geschmack verwenden werden.
  • 1 großes Ei, geschlagen Kann durch Leinsamen-Ei für vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 ½ Tassen Mehl Achte, das Mehl nicht zu übermischen.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Mische die zerstampften Bananen mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel.
  3. Füge den Zucker, das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Gut verrühren.
  4. Mische das Backpulver, die Prise Salz und das Mehl unter, bis alle Zutaten gerade vermischt sind.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche.
  6. Backe das Brot für ca. 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Notes

Kann mit Puderzucker, frischer Butter, Quark oder Frischkäse serviert werden. Bananenbrot hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann eingefroren werden.