Go Back
Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Feta Kartoffeln Ofengemüse

Ein schnelles und leckeres Gericht mit aromatischem Gemüse und herzhaftem Feta, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln, gut gewaschen Sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten.
  • 2 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
  • 1 Stück rote Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
Würzung und Öle
  • 200 g Feta-Käse (oder veganen Feta als Alternative) Kann auch in etwas Olivenöl mariniert werden.
  • 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl für eine andere Geschmacksnote)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
Garnitur
  • 1 Bund frische Petersilie (optional, zur Garnitur)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
  3. Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
  4. Träufle das Olivenöl über das Gemüse und würze mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
  5. Vermische alles gründlich, damit das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist.
Backen
  1. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und zerbröckele den Feta-Käse darüber.
  2. Backe das Gemüse für 30-35 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
  3. Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

Notes

Das Feta Kartoffeln Ofengemüse kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es eignet sich gut zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen.