Go Back
Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Vanillepudding auf einem Teller serviert

Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Vanillepudding

Ein saftiger Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Vanillepudding, ideal für jedes Fest.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier Für eine luftige Konsistenz gut aufschlagen.
  • 100 g Zucker Zusammen mit den Eiern aufschlagen.
  • 2 TL Vanillezucker Zusammen mit dem Zucker verwenden.
  • 100 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550) Sieben und vorsichtig unterheben.
Für den Vanillepudding
  • 400 ml Milch 320 ml für den Pudding, der Rest für den Teig.
  • 2 EL Zucker Für den Pudding.
  • 1 Päckchen Vanillepudding Nach Packungsanleitung zubereiten.
Für die Dekoration
  • 700 g Erdbeeren Frisch und reif für den besten Geschmack.
  • 1 Päckchen Tortenguss Sowie Wasser und Zucker nach Packungsanweisung.

Method
 

Zubereitung des Biskuitbodens
  1. Schlage 4 Eier mit 100 g Zucker und 2 TL Vanillezucker schaumig auf.
  2. Siebe 100 g Weizenmehl hinzu und hebe es vorsichtig unter, um Luftigkeit zu bewahren.
  3. Backe den Teig in einer Springform bei 180 °C für ca. 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Zubereitung des Puddings
  1. Bereite den Vanillepudding mit 1 Päckchen Pudding und 320 ml Milch gemäß der Packungsanleitung zu.
Zusammenstellung
  1. Fülle den Pudding auf den abgekühlten Biskuitboden und belege ihn mit halbierten Erdbeeren.
  2. Gieße Tortenguss darüber und lasse den Kuchen abkühlen.
  3. Serviere den Kuchen mit einem Hauch von Sahne oder frischer Minze.

Notes

Der Kuchen kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und ist ideal, um am Vortag zubereitet zu werden.