Go Back
Eier Kartoffel Auflauf aus frischen Zutaten, serviert in einer Auflaufform.

Eier Kartoffel Auflauf

Dieser Eier Kartoffel Auflauf kombiniert die cremige Textur von Eiern und Milch mit zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein einfaches Abendessen oder als deftiges Frühstück.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 6 Stück Eier
  • 4 große Stück Kartoffeln Festkochende Sorten wählen
  • 1 Stück Zwiebel Würfelt
  • 200 ml Milch
  • 100 g Käse (gerieben) z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 1 EL Butter Für die Pfanne
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. Würfle die Zwiebel.
  4. Erhitze in einer Pfanne die Butter und brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
  5. Verquirle in einer Schüssel die Eier und die Milch und würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Fette eine Auflaufform ein und verteile die Kartoffelscheiben und Zwiebeln gleichmäßig.
  7. Gieße die Ei-Milch-Mischung über die Kartoffeln und streue den Käse darüber.
  8. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
  9. Garniere den Auflauf mit frischer Petersilie und serviere ihn heiß.

Notes

Kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach bei 180 °C für etwa 10 bis 15 Minuten in den Ofen.