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Linsen-Kroketten aus der Heißluftfritteuse, serviert auf einem Holzbrett

Crispy Lentil Croquettes from the Air Fryer

Diese knusprigen Linsen-Kroketten aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Kroketten
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kroketten
  • 200 g rote Linsen, weich gekocht In leicht gesalzenem Wasser kochen.
  • 100 g Paniermehl Idealerweise glutenfreies Paniermehl verwenden.
  • 1 TL Gewürze Z.B. Kreuzkümmel oder Paprika.
  • 50 g Haferflocken oder Mandelmehl Für glutenfreie Option.
  • 1 Zwiebel, angebraten Füge für extra Geschmack hinzu.
  • optional Feta oder Süßkartoffel Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche die roten Linsen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Lass sie danach abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du die abgekühlten Linsen mit dem Paniermehl, den Haferflocken und den angebratenen Zwiebeln. Füge die Gewürze hinzu und mische alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Forme aus der Linsenmasse kleine Kroketten oder Bällchen.
Kochen
  1. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Kroketten vorsichtig in den Korb, achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  2. Nach ca. 10-12 Minuten sind die Kroketten goldbraun und knusprig. Nimm sie vorsichtig heraus und lasse sie kurz abkühlen. Jetzt sind sie bereit zum Servieren.

Notes

Achte darauf, die Linsen gut abtropfen zu lassen, damit die Masse nicht zu feucht ist. Vor dem Frittieren die Kroketten mit etwas Öl besprühen, erhöht die Knusprigkeit. Die Kroketten können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.