Go Back
Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen Gericht auf einem Teller serviert

Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen

Dieses schnelle und cremige Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit frischem Gemüse in einer köstlichen Sauce, perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Jasminreis
  • 500 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Butter (optional)
Für das Hauptgericht
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)

Method
 

Reis zubereiten
  1. Jasminreis in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und durchspülen, bis das Wasser klar bleibt. Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Optional die Butter unterrühren und warm halten.
Hähnchen und Gemüse anbraten
  1. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, hinzufügt und goldbraun anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Paprika- und Zucchinistreifen zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren
  1. Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten und genießen!

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit das Gemüse nicht anbrennt. Lasse die Sauce nach dem Hinzufügen der Sahne nicht zu lange kochen, da sie sonst gerinnen kann. Probiere, das Gericht mit weniger Sahne für eine leichtere Variante zuzubereiten.