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Cremiger Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken auf einem Teller serviert.

Cremiger Spargelauflauf

Ein schneller und einfach zuzubereitender Auflauf mit Spargel, Kartoffeln und Schinken, perfekt für Abendessen oder entspannte Wochenenden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Fleisch
  • 500 g Spargel Frischer Spargel, geschält
  • 400 g Kartoffeln Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Schinken In Würfel geschnitten
Sahne-Mischung
  • 200 ml Sahne
  • 2 Stück Eier
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer Nach Geschmack
  • Muskatnuss Muskatnuss Eine Prise zur Geschmacksverstärkung
  • Butter Butter für die Auflaufform
Belag
  • 100 g geriebener Käse Für die Oberseite des Auflaufs

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Schinken in Würfel schneiden.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schichten
  1. In der Auflaufform Kartoffelscheiben, Spargel und Schinken abwechselnd schichten.
Mischung zubereiten
  1. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren.
  2. Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  3. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
  1. Den Auflauf für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Serviere den Auflauf direkt nach dem Backen für den besten Geschmack. Ein grüner Salat ergänzt die Cremigkeit perfekt.