Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick).
- Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke sie fein.
- Halbiere oder viertel die Kirschtomaten, je nach Größe.
- Hacke die frischen Kräuter (Oregano, Thymian) fein.
- Zerbrösele oder schneide den Feta in kleine Würfel.
- Fette eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) großzügig mit Olivenöl ein.
Schichten
- Lege etwa ein Drittel der Kartoffelscheiben überlappend auf den Boden der Form.
- Beträufle diese Schicht leicht mit Olivenöl und würze mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Verteile die Hälfte der gehackten Zwiebeln und des Knoblauchs sowie die Hälfte der Kirschtomaten und die Hälfte der gehackten Kräuter über den Kartoffeln.
- Streue etwa ein Drittel des zerbröselten Fetas darüber.
- Lege eine weitere Schicht Kartoffeln darauf, gefolgt von der restlichen Hälfte des Gemüses, der Kräuter und einem weiteren Drittel des Fetas.
- Beende mit der letzten Schicht Kartoffeln.
Backen
- Gieße die Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf, sodass die Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Streue den restlichen Feta über die oberste Kartoffelschicht.
- Optional: Mahle etwas frischen Pfeffer über alles.
- Decke die Auflaufform fest mit Alufolie ab.
- Backe den Auflauf für 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Entferne die Alufolie und backe weitere 15-25 Minuten, oder bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
Notes
Kartoffelscheiben sollten gleichmäßig dick sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Gemüsebrühe sollte die Kartoffeln gut bedecken, um den Auflauf saftig zu halten. Überprüfe nach 45 Minuten die Garzeit. Die Auflaufform gut einfetten, damit der Auflauf nicht anklebt und leicht zu servieren ist.