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Protein Nudeln mit Hüttenkäse auf einem Teller serviert

Cremige Protein Nudeln mit Hüttenkäse

Diese cremigen Protein Nudeln mit Hüttenkäse sind ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen. Sie überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und köstlichen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 servings
Course: Hauptgericht, Schnelle Rezepte
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Protein Nudeln (z.B. aus Kichererbsen, Linsen oder anderen proteinreichen Mehlen) Für optimalen Geschmack und Konsistenz.
  • 250 g Hüttenkäse Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden für vegane Version.
  • 1 Teelöffel Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) Wichtig für den Aromengehalt.
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 100 g Babyspinat (optional) Für mehr Farbe und Nährstoffe.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • ½ Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional) Für eine cremigere Note.
  • nach Bedarf Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Für die Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und ausreichend Salz hinzufügen.
  2. Die Protein Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Verpackungsanweisung garen.
Sauce zubereiten
  1. Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
  3. Den Hüttenkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
  4. Optional: Babyspinat hinzufügen und warten, bis er weich ist.
Nudeln hinzufügen
  1. Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und gründlich vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren
  1. Das Gericht auf Teller anrichten und mit frischen Kräutern und optional Paprikapulver garnieren.

Notes

Die Nudeln sollten al dente gekocht werden. Giessen Sie etwas Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce dickflüssig ist. Bei der Garnitur auf frische Kräuter setzen.