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Cremige Pasta mit würziger Tomatensoße auf einem Teller angerichtet

Cremige Pasta mit würziger Tomatensoße

Eine schnelle und leckere cremige Pasta mit würziger Tomatensoße, ideal für ein entspanntes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die cremige Pasta
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (kurz gewürfelt) Für mehr Aroma frische verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 400 g Tomaten (frisch oder in der Dose) Frische sind aromatischer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Parmesan (optional) Für das perfekte Finish

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Tomaten hinzufügen, das Tomatenmark einrühren und kurz köcheln lassen.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne dazugeben.
  5. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  7. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Notes

Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleibt. Lasse die Sauce etwas einkochen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Du kannst die Hitze reduzieren, wenn die Sauce zu schnell köchelt. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um das Aroma zu bewahren.