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Cremige Pasta mit Hähnchen und Spinat auf einem weißen Teller serviert

Cremige Pasta mit Hähnchen und Spinat

Schnelle und einfache cremige Pasta mit zartem Hähnchen und frischem Spinat – ein perfektes One-Pot Wunder für stressige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ Teelöffel Paprikapulver (optional)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt optional

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 7–8 Min.), dann beiseitestellen.
  3. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
  4. In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2–3 Min. glasig braten.
  5. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Hühnerbrühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Spinat in die Sauce geben und 2 Min. einkochen lassen, bis er zusammenfällt.
  7. Pasta und Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Optional mit Parmesan und Petersilie servieren.

Notes

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit einem Schuss Wasser erhitzen. Für Variationen: Hähnchen kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden für eine vegetarische Option.