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Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten auf einem Teller

Cremige Maultaschenpfanne

Ein schnelles und einfaches Gericht mit herzhaften Aromen von Gemüsemaultaschen, frischer Zucchini und süßen Kirschtomaten in einer cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Gemüsemaultaschen
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 stück Zucchini, in Stücke geschnitten
  • 1 stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch, fein gewürfelt
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten. Kirschtomaten halbieren.
Anbraten
  1. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Zucchini hinzuzufügen
  1. Die Zucchini dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich ist.
Maultaschen und Tomaten
  1. Die Gemüsemaultaschen und Kirschtomaten in die Pfanne geben. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten braten.
Cremige Sauce zubereiten
  1. Schlagsahne, Tomatenmark, Paprika und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen
  1. Die Mischung bei niedriger Hitze für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist. Parmesan unterrühren.

Notes

Lass die Maultaschen vor der Zubereitung nicht zu lange im Wasser, um ein Zerschmelzen zu vermeiden. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, damit sie ihren Biss behält. Die Schlagsahne kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, wenn gewünscht.