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Cremige Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse auf einem Teller serviert.

Cremige Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Ein schnelles und leckeres Gericht mit frischem Gemüse und einer herzhaften Frischkäse-Soße, ideal für ein stressfreies Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gnocchi – frisch oder aus der Packung
  • 1-2 Stück Paprika – nach Belieben, gerne auch bunt
  • 1 Stück Zucchini – frische, feste Qualität wählen
  • 100 g Frischer Spinat – alternativ Tiefkühlspinat verwenden
  • 200 g Frischkäse – für die cremige Soße
  • 2-3 EL Olivenöl – für das Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika und Zucchini anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Spinat hinzufügt und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
  4. Die gekochten Gnocchi und den Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notes

Achte darauf, dass die Gnocchi gut durchgekocht sind, damit sie die perfekte Konsistenz haben. Halte die Pfanne immer gut geschwenkt, damit sich die Soße gleichmäßig verteilt. Der Frischkäse lässt sich einfacher verarbeiten, wenn er vorher kurz bei Zimmertemperatur steht.