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Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel auf einem Teller serviert.

Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel

Eine aromatische Mischung aus zartem Hähnchen, frischem Spitzkohl und knusprigen Zwiebeln, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet In dünne Streifen geschnitten
  • 3 Esslöffel Sojasauce Für die Marinade
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Zum Braten
  • 1 Teelöffel Zucker Für die Geschmacksbalance
Für das Gemüse
  • 300 g Spitzkohl In feine Streifen geschnitten
  • 2 Zwiebeln (rot oder weiß) In Ringe geschnitten
  • 2 Paprika (rot und gelb) In Stücke geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) Fein gehackt
  • Frische Kräuter z.B. Koriander Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Sojasauce marinieren.
  2. Gemüse schneiden: Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden und Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
  2. Die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im verbliebenen Öl zuerst Knoblauch und Ingwer anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen. Nach 2-3 Minuten den Spitzkohl und die Paprika dazugeben und alles gut anbraten.
  4. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen, alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls etwas mehr Sojasauce hinzufügen.
  6. Die Mischung auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Die Hähnchenpfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie lässt sich auch gut einfrieren, achte darauf, sie luftdicht zu verpacken.