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Burrito-Schale mit Rinderhackfleisch und frischen Zutaten im mexikanischen Stil

Burrito Bowl mit Rinderhack

Eine köstliche Burrito Bowl mit Rinderhack, frischem Gemüse und Limette, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen oder als Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Burrito Bowl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Tasse Basmatireis
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Mais (ca. 300g)
  • 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400g), abgetropft
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Limette für frischen Limettensaft
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
  5. Die Paprika, den Mais und die Bohnen hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
  6. Den gekochten Reis in Schalen füllen, die Hackfleischmischung darauf geben und mit frischem Limettensaft beträufeln.
  7. Mit Korianderblättern garnieren und servieren.

Notes

Ersetze Rinderhack durch Hähnchen oder Pflanzenfleisch für eine leichtere Variante. Du kannst auch Quinoa anstelle von Reis verwenden, um das Gericht gesund zu gestalten. Für mehr Würze füge etwas Chili oder scharfe Soße hinzu! Reste können ca. 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder portionsweise bis zu 3 Monate eingefroren werden.