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Bunter Spaghetti-Auflauf mit Gemüse und Käse überbacken

Bunter Spaghetti-Auflauf

Ein köstlicher und cremiger Spaghetti-Auflauf voller frischer Aromen, ideal für Familienessen oder Spieleabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Spaghetti Vorbereitung: al dente kochen
  • 150 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
  • 100 g Möhren überraschend frisch schmeckend, auch gefroren möglich
  • 400 g Tomaten gerne frisch, aber auch aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 1 clove Knoblauchzehe
  • 2 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 100 g Crème fraîche
  • 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella

Method
 

Zubereitung
  1. Spaghetti al dente kochen. Nudelwasser aufbewahren. In eine gefettete Auflaufform geben.
  2. Tomaten würfeln, Möhren reiben. Zwiebel und Knoblauch würfeln.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
  4. Tomaten und Möhren zugeben. Mit Oregano und Paprikapulver abschmecken. 5 Minuten dünsten.
  5. 3 Kellen Nudelwasser hinzugeben und 5 Minuten weiterkochen.
  6. Sauce pürieren. Crème fraîche und Erbsen unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
  7. Ofen auf 200°C vorheizen.
  8. Soße gleichmäßig über die Spaghetti gießen und mit Käse bestreuen.
  9. Im Ofen 20 Minuten goldgelb backen.

Notes

Verwende frische Tomaten für intensiveren Geschmack. Halte das Nudelwasser bereit; es hilft, die Soße cremiger zu machen. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen, indem du sie bei mittlerer Hitze anbrätst. Püriere die Soße gut für eine gleichmäßige Konsistenz. Lass den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, damit er sich setzen kann.