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Leckere Brunch Rezepte für Gäste vorbereitet auf einem großen Tisch.

Brunch mit Eiern und Gemüse

Ein köstlicher Brunch, der herzhaftes und süßes verbindet, ideal zum gemeinsamen Genießen mit Familie und Freunden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Eier und Milch
  • 6 Stück Eier, frisch Verwende frische Eier für besseren Geschmack.
  • 200 ml Milch, Vollmilch Für mehr Cremigkeit.
Gewürze
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Gemüse und Käse
  • Frisches Gemüse (z. B. Paprika, Spinat) Klein schneiden und unter die Eier-Mischung heben.
  • 150 g Käse (z. B. Feta oder Gouda) Für einen würzigen Geschmack.
Beilagen
  • 1 Laib Vollkornbrot Gesunde Beilage.
  • Obst der Saison (z. B. Beeren oder Ananas) Für die süße Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer schaumig schlagen.
  3. Das Gemüse klein schneiden und unter die Eier-Mischung heben.
Kochen
  1. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Mischung hineingeben.
  2. Nach 10 Minuten bei mittlerer Hitze, den Käse darüberstreuen und im Ofen goldbraun backen (weitere 5-10 Minuten).
Servieren
  1. Das Vollkornbrot aufschneiden und zusammen mit dem Obst servieren.

Notes

Vorbereitung des Gemüses im Voraus spart Zeit. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.