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Brokkoli Nudelauflauf mit Tomaten-Käsesoße frisch serviert auf einem Teller

Brokkoli Nudelauflauf mit Tomaten-Käsesauce

Ein cremiger und herzhaftes Brokkoli Nudelauflauf mit einer köstlichen Tomaten-Käsesauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli) Wähle deine Lieblingsnudelsorte
  • 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 400 g passierte Tomaten Alternativ gehackte Tomaten verwenden
  • 200 g Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda) Verwende frisch geriebenen Käse für bessere Schmelzeigenschaften
Zusätzliche Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzufügen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Sauce zubereiten
  1. Passierte Tomaten, Sahne und italienische Kräuter hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf zusammenstellen
  1. Gekochte Nudeln und Brokkoli zur Tomatensoße in die Pfanne geben und gut vermengen.
  2. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  2. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Heiß oder warm genießen.

Notes

Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie im Ofen noch garen. Du kannst weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Perfektes Timing lässt sich erreichen, wenn du die Zubereitung der Soße parallel zu den Nudeln machst.