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Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei auf einem Teller serviert

Bratkartoffel Leberkäs Auflauf mit Spiegelei

Ein cremiger und knuspriger Auflauf mit Bratkartoffeln, Leberkäs und einem Spiegelei, perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Bratkartoffeln (vorgegart oder frisch)
  • 300 g Leberkäs (z.B. vom Metzger für besten Geschmack)
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Sahne
  • 200 g geriebener Käse (wie Gouda oder Emmentaler)
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie (optional für die Garnitur)

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform geben.
  3. Den Leberkäs in Würfel schneiden und gleichmäßig über die Bratkartoffeln verteilen.
Eiermischung
  1. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Eiermischung über die Bratkartoffeln und den Leberkäs gießen.
  3. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  2. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Bratkartoffeln vorlegen: Verwende bereits gegarte Bratkartoffeln für bessere Konsistenz. Temperatureinstellung: Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Käsewahl: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Garnitur: Petersilie sorgt für eine frische Note.