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Bärlauch-Zupfbrot frisch gebacken mit Kräutern und geröstetem Brot

Bärlauch-Zupfbrot

Ein würziges Zupfbrot mit frischem Bärlauch, ideal als Snack oder Beilage zum Grillen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl für eine gute Konsistenz
  • 1 Päckchen Trockenhefe hilft beim Aufgehen
  • 250 ml Wasser lauwarm für die Hefeaktivierung
  • 1 TL Salz für den Geschmack
  • 2 EL Olivenöl für einen geschmeidigen Teig
  • 200 g frisches Bärlauch möglichst frisch für intensiven Geschmack
  • 1 TL Pfeffer für die Würze
  • 100 g geriebener Käse für den tollen Käsegeschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügt und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgeht.
  4. Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden.
  6. Die Teigstücke in einer prall gefüllten Form übereinander stapeln.
  7. Mit geriebenem Käse und Pfeffer bestreuen.
  8. Bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Notes

Bewahre das Bärlauch-Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt frisch für bis zu 3 Tage. Du kannst das Brot auch einfrieren, dafür in Scheiben schneiden und in Folie wickeln.