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Bananenbrot ohne Zucker auf einem Holzbrett serviert

Bananenbrot ohne Zucker

Dieses Bananenbrot überzeugt mit seiner herrlichen Süße aus reifen Bananen und einer tollen, feuchten Textur. Ideal als Snack oder gesundes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen Je reifer, desto süßer!
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 50 ml Pflanzenöl Verwende neutralen Geschmack wie Sonnenblumenöl.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für das gewisse Etwas.
  • 2 Stück Eier
  • nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen Für zusätzlichen Crunch.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken.
  3. Öl, Vanilleextrakt und Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Bananen wählen: Je reifer die Bananen, desto besser die Süße. Mischzeit beachten: Nicht zu lange rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Kastenform: Verwende eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Form für einfaches Herauslösen. Zahnstocher-Test: Stelle sicher, dass der Zahnstocher sauber herauskommt, um Über- oder Unterbacken zu vermeiden.