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Authentischer deutscher Apfelkuchen mit Puderzucker und frischen Äpfeln

Apfelkuchen

Ein saftiger und aromatischer Apfelkuchen, ideal für Herbsttage und festliche Anlässe, der einfach zuzubereiten und perfekt zum Einfrieren ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 125 g Butter Kalt und in Stücken.
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier Frische Eier verwenden.
  • 1 TL Zimt Optional, für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
Für die Füllung
  • 1 kg Äpfel Am besten süß-säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar.
  • Puderzucker Zum Bestäuben nach dem Backen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  3. Füge die Butter und die Eier hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  4. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
Backen
  1. Rolle 2/3 des Teigs auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform.
  2. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie leicht an.
  3. Roll das restliche Teigstück aus und lege es als Deckel auf die Äpfel. Verschließe die Ränder gut.
  4. Backe den Kuchen in dem vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
  5. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und bestäube ihn anschließend mit Puderzucker.

Notes

Für eine aromatische Mischung verschiedene Äpfel wählen. Achte darauf, den Kuchen nicht zu früh anzuschneiden, damit die Füllung nicht ausläuft. Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.