Grilled Sweet Potato Skewers with Lime-Cilantro Marinade

Verkoste diese köstlichen Spieße

Die Grilled Sweet Potato Skewers with Lime-Cilantro Marinade sind ein Genuss – weich, leicht knusprig und mit einer frischen, aromatischen Marinade. Perfekt für Grillabende oder als gesunde Beilage.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach und schnell zuzubereiten.
• Ideal für Grillpartys im Sommer.
• Vegetarisch und voll von Geschmack.
• Gute Vorbereitung: Marinieren und dann einfach grillen.
• Günstige Zutaten und saisonal erhältlich.

Zutaten

Für die Süßkartoffel-Spieße benötigst du folgende Zutaten:

• 800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße)
• 3 EL Olivenöl
• 2 Stück Limetten (Saft und Abrieb)
• 1 Bund frischer Koriander (fein gehackt)
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 1 Stück rote Chilischote (entkernt und fein gehackt, optional)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 Prise(n) Salz (nach Geschmack)
• 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
• 8 Stück Holzspieße (falls keine Metallspieße vorhanden, vorher wässern)

Anleitung

So bereitest du die Süßkartoffel-Spieße zu:

1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 2-3 cm große Würfel. Achte darauf, dass die Würfel gleich groß sind für ein gleichmäßiges Garen.
2. Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Saft und Abrieb der Limetten, den gehackten Koriander, den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote (falls verwendet) und den gemahlenen Kreuzkümmel. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
3. Gib die Süßkartoffelwürfel zur Marinade und vermische alles gut, sodass alle Würfel gleichmäßig überzogen sind. Lasse die Süßkartoffeln mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, bei Raumtemperatur marinieren. Wenn du Holzspieße verwendest, lege diese währenddessen in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
4. Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Fädele die marinierten Süßkartoffelwürfel auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
5. Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie unter regelmäßigem Wenden für etwa 10-15 Minuten. Die Süßkartoffeln sollten weich sein und schöne Grillstreifen aufweisen. Teste mit einer Gabel, ob sie gar sind.
6. Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie sofort als köstliche Beilage zu deinen gegrillten Hauptspeisen. Guten Appetit!

Wichtige Tipps vor dem Start

• Marinieren für 1-2 Stunden sorgt für intensiveren Geschmack.
• Achte auf mittlere Hitze, um ein Anbrennen der Spieße zu vermeiden.
• Um gleichmäßige Garzeiten zu sicherzustellen, schneide die Süßkartoffeln möglichst gleich groß.
• Verwende frische, saftige Limetten für den besten Geschmack.

Häufige Fehler vermeiden

• Zu große Stücke: Schneide die Süßkartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
• Marinierzeit vergessen: Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack.
• Zu hohe Hitze: Grilltemperatur muss mittel sein, damit die Spieße nicht verbrennen.

Servieren

• Serviere die Spieße mit einem frischen Joghurt-Dip.
• Kombiniere sie mit einem knackigen Salat.
• Ideal als Beilage zu Gegrilltem wie Fleisch oder Tofu.
• Serviere sie mit gerösteten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.

Aufbewahren und vorbereiten

Die Grillspieße kannst du im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Sie schmecken warm am besten, können aber auch kalt als Snack genossen werden. Ein Aufwärmen in der Pfanne oder im Grill ist möglich, wobei die Konsistenz betroffen sein kann. Zubereitet am Vortag ist der Geschmack durch die Marinade intensiviert.

Variationen

• Mache die Spieße vegan, indem du die Chilischote für etwas Schärfe hinzufügst.
• Probiere verschiedene Gewürze wie Paprika oder Räuchergewürz.
• Ergänze die Spieße mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini.
• Mache sie scharfer, indem du mehr Chilischoten oder Chiliflocken verwendest.

FAQ

Wie lange dauert das Marinieren?
Mindestens 30 Minuten, besser sind 1-2 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren.

Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?
Ja, die Spieße können auch bei 200 °C im Ofen für 20-25 Minuten gebacken werden.

Was kann ich statt Süßkartoffeln verwenden?
Du kannst auch normale Kartoffeln oder Gemüse wie Zucchini verwenden.

Sind die Spieße auch für Kinder geeignet?
Ja, sie sind mild im Geschmack und können nach Belieben angepasst werden.

Grilled Sweet Potato Skewers

Delicious grilled sweet potato skewers marinated in a fresh lime-cilantro marinade, perfect for any grill evening.

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Prep Time 1 hour hr

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Appetizer, Side Dish

Cuisine: Grill, Vegetarian

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

For the Skewers

• 800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße) About 2 medium sweet potatoes
• 3 EL Olivenöl
• 2 Stück Limetten (Saft und Abrieb) Juice and zest of 2 limes
• 1 Bund frischer Koriander (fein gehackt) Fresh cilantro, finely chopped
• 1 Stück Knoblauch (gepresst) 1 clove of garlic, pressed
• 1 Stück rote Chilischote (entkernt und fein gehackt, optional) 1 red chili pepper, deseeded and finely chopped, optional
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 teaspoon ground cumin
• 1 Prise Salz (nach Geschmack) Salt to taste
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack) Black pepper to taste
• 8 Stück Holzspieße (falls keine Metallspieße vorhanden, vorher wässern) Wooden skewers (soak in water if using wooden skewers)

Method

 

Preparation

1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 2-3 cm große Würfel. Achte darauf, dass die Würfel gleich groß sind für ein gleichmäßiges Garen.
2. Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Saft und Abrieb der Limetten, den gehackten Koriander, den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote (falls verwendet) und den gemahlenen Kreuzkümmel. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
3. Gib die Süßkartoffelwürfel zur Marinade und vermische alles gut, sodass alle Würfel gleichmäßig überzogen sind. Lasse die Süßkartoffeln mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, bei Raumtemperatur marinieren.
4. Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Fädele die marinierten Süßkartoffelwürfel auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.

Grilling

1. Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie unter regelmäßigem Wenden für etwa 10-15 Minuten. Die Süßkartoffeln sollten weich sein und schöne Grillstreifen aufweisen.
2. Teste mit einer Gabel, ob sie gar sind. Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie sofort als köstliche Beilage.

Notes

Marinieren für 1-2 Stunden sorgt für intensiveren Geschmack. Achte auf mittlere Hitze, um ein Anbrennen der Spieße zu vermeiden. Um gleichmäßige Garzeiten zu sicherzustellen, schneide die Süßkartoffeln möglichst gleich groß.